Il suffit de remonter la rue des Rosiers un dimanche pour comprendre pourquoi Saint-Gervais garde une place à part dans le Marais. Les gens patientent devant L'As du Fallafel, passent devant les commerces historiques du quartier juif et s'arrêtent pour un café. Au numéro 3, Le Loir dans la Théière reste une adresse connue pour ses pâtisseries et son décor un peu dépareillé. La rue est très fréquentée, mais on n'a pas besoin de s'en éloigner beaucoup pour retrouver des passages plus tranquilles.
Autour de la rue des Francs-Bourgeois, de la rue de Sévigné et de la rue Vieille-du-Temple, les boutiques côtoient des immeubles anciens dont les portes ne laissent pas toujours deviner les cours intérieures. La Maison européenne de la photographie, rue de Fourcy, offre une bonne raison de revenir régulièrement. Plus au sud, l'église Saint-Gervais et les rues qui descendent vers la Seine donnent au quartier une autre allure, moins commerçante, plus résidentielle.
Pour une pause, on peut s'installer dans un café des environs de Saint-Paul avant de poursuivre jusqu'au Village Saint-Paul, connu pour ses cours et ses antiquaires. Le plaisir de ce secteur tient beaucoup à ces changements de rythme : une rue pleine de monde, puis une placette presque silencieuse.
Côté immobilier, le charme des poutres, des pierres apparentes et des petites cours ne doit pas faire oublier les questions pratiques. Certains appartements ont des plans irréguliers, des pièces peu lumineuses ou plusieurs niveaux sans ascenseur. Nous conseillons de visiter en tenant compte du quotidien, pas seulement du coup de cœur pour l'adresse. À Saint-Gervais, une belle surprise peut se cacher derrière une porte ordinaire ; l'inverse est vrai aussi.
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